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 Producteur |
Damoiseau |
 Taper |
Rhum |
 Profil aromatique |
Notes de vanille, caramel, épices douces |
 Ingrédients |
Mélasse de canne à sucre |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Type de fût |
Fûts de chêne |
 Vieillissement |
15 ans |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic continu |
 Couleur |
Ambre foncé |
 Consommation |
Pur, avec glace ou en cocktail |
En bouche, il est chaud et plein, avec une rondeur élégante et un équilibre entre les composantes sucrées et une agréable sapidité qui maintient la gorgée vive ; la finale est longue, légèrement torréfiée, avec des retours de cacao et d'écorce d'orange amère. Le coffret en bois qui accompagne la bouteille en fait un cadeau immédiat : le packaging reflète la substance du contenu, pensé pour ceux qui apprécient la contemplation du verre. Il se déguste de préférence pur ou avec un petit glaçon pour en ouvrir les arômes, idéal aux côtés d'un cigare bien structuré ou associé à des desserts à base de chocolat noir et de fruits secs ; il se prête également à des moments méditatifs, lorsque l'on recherche un distillat au caractère mûr et posé.
Damoiseau
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Distillation
Distillation en colonnes (colonnes à double effet) ; distillation du vesou pour le rhum agricole, production autour de 80–89° avant dilution.
Vieillissement
Bonification en foudres de chêne pour les rhums blancs « bonifiés » et vieillissement en fûts/barriques de chêne (dont des fûts ex‑bourbon) pour les rhums vieux ; certains millésimes sont affinés en fûts pendant des années.
Matières premières
Produits représentatifs
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