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Producteur
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Eolia |
Nom
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Salina Rosso IGT |
Variété
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90% Corinto Nero, 10% Nerello Mascalese e Cappuccio |
Gradation
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13.5% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes minérales |
Méthode de vinification
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Fermentation en acier, macération sur les peaux |
Région
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Sicile |
Zone de production
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Isola di Salina, Isole Eolie |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin rouge |
Vieillissement
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Quelques mois en acier ou en bois |
Type de fût
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Fût de chêne français non toasté de 15 hectolitres |
 Couleur |
Rouge rubis |
Température de service
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16-18°C |
Consommation recommandée
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À consommer dans les 5 ans |
Accompagnement
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Viandes rouges, fromages affinés |
Le Salina Rosso IGT de la cave Eolia est une expression authentique du terroir des îles Éoliennes, célébrée pour sa composition volcanique singulière qui transmet richesse et intensité au vin. Cultivé en 2021, ce rouge est le fruit d'une sélection minutieuse de cépages autochtones qui se manifestent dans une combinaison vigoureuse et aromatique.
À l'œil, il se présente avec une couleur rouge rubis profond, tandis qu'au nez émergent des notes variées de fruits rouges mûrs, des accents d'épices et un subtil arrière-goût minéral typique de son sol d'origine. En bouche, le Salina Rosso IGT est robuste mais équilibré, avec des tanins bien structurés qui promettent une bonne longévité. Des notes de cerise, de mûre et une légère touche de poivre noir titillent les sens, menant à une finale persistante et harmonieuse.
Idéal pour accompagner des plats élaborés de viande rouge, des fromages affinés ou comme protagoniste d'une soirée spéciale, ce vin représente un excellent exemple de l'excellence vitivinicole des Éoliennes. Le servir à une température de 18-20°C pour profiter pleinement de ses qualités.
Casa Vinicola Bolla – Domaine en Veneto
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