Sangiovese IGT - Ronchi di Castelluccio 2013

Le Sangiovese IGT de Ronchi di Castelluccio présente un profil sobre et immédiat, pensé pour ceux qui cherchent un rouge de caractère sans complications. À l'œil, il affiche une robe rubis d'intensité moyenne ; au nez se perçoivent des nuances de petits fruits rouges frais, de légères notes florales et une touche minérale. Le tempérament est équilibré : acidité vive et tannins modérés soutiennent la dégustation sans alourdir, offrant une gorgée fluide et agréable. La structure permet de l'apprécier jeune, mais aussi d'accompagner des plats plus consistants.

Il s'accorde facilement avec des plats simples de la cuisine italienne : pâtes à la sauce, soupes de légumes secs, viandes blanches et fromages à pâte semi-ferme. Il peut aussi accompagner des grillades légères et des plats à base de champignons. Servir autour de 16–18 °C et carafage bref si l'on souhaite ouvrir les arômes. Il est proposé comme étiquette à consommer à court–moyen terme ; conserver au frais et à l'abri pour ne pas altérer ses caractéristiques.