L'histoire d'I Sabbioni est intimement liée à Sangiovese : le grand interprète de ces terres ; c'est pourquoi il était naturel de penser que ce cépage était le protagoniste du vin blanc de l'entreprise. Les Liti Bianche sont produits dans les zones les plus septentrionales du vignoble, où les grappes conservent une plus grande fraîcheur et des liens floraux.
I Sabbioni
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Sangiovese Vinificato in Bianco - Le Liti - I Sabbioni 2020
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Il s'agit du prix de vente recommandé par un fabricant et fourni par les producteurs, les fournisseurs ou les vendeurs. Bottle of Italy utilise le prix recommandé comme référence pour permettre la comparaison entre différents prix.
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Les vendanges, comme d'habitude, ont lieu durant la première décade de septembre. Les raisins sont pressés sans contact avec les peaux et fermentés en acier à température contrôlée. L'élevage est en cuve, sur lies fines pendant 6 mois et au moins 1 en bouteille.
Dans le calice il se déverse de couleur jaune paille pâle, au nez il donne des arômes nuances bien définies de pêche blanche, de thym et de sel. À la gorgée, il a un bon corps, de fortes références sauvages et une profondeur basée sur le sel et les fruits exotiques sont évidentes. Super de accompagner des plats à base de poisson grillé ou cuit au four et de riches entrées.
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Informations techniques
PRODUCTEUR
Les Sabbioni
Les Sabbioni
AN
2019
2019
PAYS
Italie
Italie
FORMAT
0.75L
0.75L
TAPER
Toujours blanc
Toujours blanc
GRADATION
12%
12%
VARIÉTÉ
Sangiovese 100 %
Sangiovese 100 %
TEMP MIN
12 °C
12 °C
NOM
IGT
IGT
TEMP MAX
14 °C
14 °C
RÉGION
Émilie-Romagne
Émilie-Romagne
ACCOMPAGNEMENT
Poisson
Poisson
ZONE DE PRODUCTION
Castiglione de Forlì
Castiglione de Forlì
Comment servir
Servir à:
12-14°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans
Zone de production
Émilie-Romagne
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