Spumante Enrica Brut Nature Organique - Spadafora 2018
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Spumante de la maison Spadafoa, jaune paille au perlage abondant, fin et persistant.
Notes fraîches et douces de fruits mûrs, avec une manifestation de veine minérale et des notes de croûte de pain.
en bouche il se manifeste ensuite avec beaucoup d'élégance, la veine acide donne de la structure et l'envie de passer immédiatement à la deuxième gorgée.
Produit par fermentation à température contrôlée dans une cuve en acier, après 12 mois, le projet suit avec le début d'une lente fermentation traditionnelle. Les bouteilles restent ensuite dans la pile pendant 30 mois, de manière à pouvoir générer ces parfums fruités incomparables. Après dégorgement, méthode classique, il achève un autre affinage en cave pendant quelques mois.
Excellent en accompagnement d'un riche apéritif à base de poisson.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Spadaforá
2015
Italie
0.75L
Vin pétillant
12,5%
Grillo 100 %
8 ° C
Organique-IGP
10 ° C
Sicile
Viande - Fromage - Tous les repas
Palerme
La Cave et le Domaine : Princes de Spadafora
L'une des plus anciennes familles italiennes est celle des Spadafora, famille noble sicilienne, dont les premières traces certifiées remontent à 1230. Au fil des siècles, la Maison a dominé cinq principautés, un duché, deux marquisats, un comté et vingt-cinq baronnies. Certains des membres de la famille ont occupé des postes de premier plan dans le royaume de Sicile et dans certains pays européens. Le fondateur de la ferme est Don Pietro dei Principi di Spadafora, qui reçoit la ferme en héritage par succession après des générations. Le domaine a subi de nombreux dommages lors du tremblement de terre de 1968, mais Don Pietro s'est engagé à la fois dans la reconstruction et le redéveloppement de l'entreprise, en réévaluant les vignobles indigènes et en amenant des vignobles allochtones en Sicile pour la naissance de vins de qualité. Donnant ainsi à la maison un nouvel éclat avec des vins reconnus et dégustés dans le monde entier.Sécurité d'expédition
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