Spumante Millesimato Pas Dosé - Magnum - Contratto

Spumante Millesimato Pas Dosé - Magnum - Contratto 2018

Name: Spumante Millesimato Pas Dosé - Magnum - Contratto
Brand: Contratto
SKU: VELIER-1179
Price: 79.95 EUR
Availability: InStock

Contratto

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Format: 150 cl

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Informations techniques

Producteur	Contratto
Nom	Spumante Millesimato Pas Dosé
Variété	80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Vintage	2018
Gradation	12.0%
Format	150 cl
Profil aromatique	Notes de levure, croûte de pain, fruits secs
Méthode de vinification	Méthode classique
Sucres résiduels	0-3 g/l
Région	Piémont
Zone de production	Canelli, Piémont
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux brut millésimé pas dosé
Vieillissement	Minimum 30 mois sur lies
Type de fût	Bouteille
Couleur	Jaune paille
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Apéritifs, poisson, entrées légères

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Descrizione

Le Spumante Millesimato Pas Dosé de Contratto représente l'excellence des bulles piémontaises, issu de raisins sélectionnés de Chardonnay cultivés sur les collines de Canelli, cœur de l'appellation Alta Langa. Ce millésimé célèbre l'année avec un dosage zéro, conservant intacte la pureté et la fraîcheur du terroir, valorisant une méthode classique de refermentation et un long affinage sur lies qui confère complexité et finesse.

L'absence de sucres résiduels confère un caractère vibrant, avec des arômes allant des notes de fleurs blanches et d'agrumes frais à une délicate senteur de croûte de pain et d'amande, expression du long contact avec les lies. En bouche, il est salin, frais et vibrant, avec une fine et persistante effervescence qui accompagne une structure dynamique mais équilibrée, capable d'évoluer dans le verre.

Parfait pour accompagner les crus de mer, plats de poisson délicats ou fromages frais, ce spumante en format magnum est un véritable joyau pour les moments spéciaux et pour ceux qui désirent un produit authentique, qui raconte la vocation et la tradition viticole de Contratto dans le territoire de l'Alta Langa.

Le domaine

Contratto – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Contratto.

Maison historique de vins effervescents de Canelli (Piémont), spécialisée dans la méthode classique ; elle produit également du vermouth et des liqueurs et possède de vastes caves souterraines reconnues par l'UNESCO.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1867

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Moscato

Caves souterraines historiques inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Pionnier de la Méthode Classique en Italie; premier spumante millésimé produit en 1919. Production historique de vermouth et de liqueurs selon des recettes traditionnelles. Vignobles en Alta Langa dédiés au Pinot Noir et au Chardonnay. Forte orientation vers la viticulture biologique et vers de faibles rendements à la vigne.

Voir tous les vins de Contratto Le domaine Contratto

Histoire du domaine

Fondée par Giuseppe Contratto en 1867 à Canelli, l’entreprise débuta par la vinification de raisins muscat et la production de vins effervescents refermentés en bouteille. Au cours des premières décennies du XXe siècle, les vins Contratto s’imposèrent sur les marchés étrangers et auprès de cours royales; en 1919, l’entreprise réalisa le premier vin mousseux italien millésimé. À partir de 1920, la production de vermouth et de liqueurs s’y ajouta. La famille Contratto est restée à la tête jusqu’en 1993, année où l’entreprise est passée aux mains de la famille Bocchino; ensuite, en 2011, la propriété a été acquise par la famille Rivetti, qui a relancé la production de Méthode Classique et étendu sa présence en Alta Langa.

Philosophie de production

Ligne axée sur la qualité au vignoble et le respect du territoire: attention à la conduite des vignobles, rendements maîtrisés et pratiques agronomiques orientées vers la culture biologique, dans le but d'exprimer l'identité du terroir à travers des vins effervescents à longue maturation.

Terroir et vignobles

Siège historique à Canelli, dans la province d'Asti. La maison possède également des vignobles en Alta Langa pour le Pinot Noir et le Chardonnay; ses caves historiques souterraines creusées dans le tuf constituent une ressource pour l'affinage selon la méthode traditionnelle.

Récompenses

De nombreuses reconnaissances de la part de guides et de critiques.