Spumante Millesimato Pas Dosé - Jeroboam - Contratto

Spumante Millesimato Pas Dosé - Jeroboam - Contratto 2021

Name: Spumante Millesimato Pas Dosé - Jeroboam - Contratto
Brand: Contratto
SKU: VELIER-1181
Price: 211.81 EUR
Availability: InStock

Contratto

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Format: 300 cl

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Informations techniques

Producteur	Contratto
Nom	Spumante Millesimato Pas Dosé
Variété	80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Vintage	2021
Gradation	12.5%
Format	300 cl
Profil aromatique	Notes de levure, croûte de pain, fruits secs
Méthode de vinification	Méthode Classique
Sucres résiduels	0-3 g/l
Région	Piémont
Zone de production	Canelli, Asti
Pays	Italie
Taper	Mousseux
Vieillissement	Minimum 36 mois sur lies
Type de fût	Fûts en acier et bouteille pour refermentation
Couleur	Jaune paille
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	1-2 ans
Accompagnement	Apéritifs, poisson, entrées légères

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Descrizione

Le Spumante Millesimato Pas Dosé Jeroboam de Contratto représente l’essence de l’élégance pétillante piémontaise, produit dans la célèbre région des Langhe, terre reconnue pour ses vignobles de haute qualité. Élaboré principalement avec des raisins Chardonnay, ce spumante millesimato naît d’une vendange manuelle attentive, sélectionnant uniquement des grappes à parfaite maturité afin de garantir pureté et complexité au produit final.

Le terme "Pas Dosé" indique l’absence de liqueur d’expédition, c’est-à-dire aucune ajout de sucre après la seconde fermentation en bouteille, offrant ainsi un vin sec, linéaire et extrêmement élégant. L’affinage sur lies en bouteille pendant plusieurs années met en valeur une structure fine, avec un perlage persistant et crémeux. Au nez se dégagent des notes de pomme verte, d’agrumes frais et de légères nuances minérales qui se confirment en bouche, accompagnées d’une acidité vibrante et d’une finale nette et saline.

Parfait pour accompagner des antipasti de la mer, des crudités de poisson ou des préparations raffinées à base de crustacés, ce spumante Jeroboam de Contratto est synonyme de grand artisanat et de respect du territoire, idéal pour célébrer des moments spéciaux et raffinés.

Le domaine

Contratto – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Contratto.

Maison historique de vins effervescents de Canelli (Piémont), spécialisée dans la méthode classique ; elle produit également du vermouth et des liqueurs et possède de vastes caves souterraines reconnues par l'UNESCO.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1867

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Moscato

Caves souterraines historiques inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Pionnier de la Méthode Classique en Italie; premier spumante millésimé produit en 1919. Production historique de vermouth et de liqueurs selon des recettes traditionnelles. Vignobles en Alta Langa dédiés au Pinot Noir et au Chardonnay. Forte orientation vers la viticulture biologique et vers de faibles rendements à la vigne.

Voir tous les vins de Contratto Le domaine Contratto

Histoire du domaine

Fondée par Giuseppe Contratto en 1867 à Canelli, l’entreprise débuta par la vinification de raisins muscat et la production de vins effervescents refermentés en bouteille. Au cours des premières décennies du XXe siècle, les vins Contratto s’imposèrent sur les marchés étrangers et auprès de cours royales; en 1919, l’entreprise réalisa le premier vin mousseux italien millésimé. À partir de 1920, la production de vermouth et de liqueurs s’y ajouta. La famille Contratto est restée à la tête jusqu’en 1993, année où l’entreprise est passée aux mains de la famille Bocchino; ensuite, en 2011, la propriété a été acquise par la famille Rivetti, qui a relancé la production de Méthode Classique et étendu sa présence en Alta Langa.

Philosophie de production

Ligne axée sur la qualité au vignoble et le respect du territoire: attention à la conduite des vignobles, rendements maîtrisés et pratiques agronomiques orientées vers la culture biologique, dans le but d'exprimer l'identité du terroir à travers des vins effervescents à longue maturation.

Terroir et vignobles

Siège historique à Canelli, dans la province d'Asti. La maison possède également des vignobles en Alta Langa pour le Pinot Noir et le Chardonnay; ses caves historiques souterraines creusées dans le tuf constituent une ressource pour l'affinage selon la méthode traditionnelle.

Récompenses

De nombreuses reconnaissances de la part de guides et de critiques.