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Spumante Sorbara Metodo Classico - Rosé Del Cristo - Exclusive - Cavicchioli

Name: Spumante Sorbara Metodo Classico - Rosé Del Cristo - Exclusive - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-I938633H/RDC22
Price: 28.89 USD
Availability: InStock

Cavicchioli

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Lambrusco di Sorbara en pureté · Lambrusco di Sorbara D.O.C. Mousseux Brut Méthode Traditionnelle Millésimé · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Lambrusco di Sorbara D.O.C. Mousseux Brut Méthode Traditionnelle Millésimé
Variété	Lambrusco di Sorbara en pureté
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Églantine, fleur d'oranger, fraises des bois, framboises, zeste d'agrumes
Méthode de vinification	Pressurage doux; fermentation en acier; méthode traditionnelle en bouteille
Sucres résiduels	7 g/L
Région	Émilie‑Romagne
Zone de production	Localité Cristo (Sorbara), à 200 m de la rivière Secchia
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux Méthode Traditionnelle Brut
Vieillissement	Élevage sur lies 24–30 mois
Couleur	Rose brillant avec reflets peau d'oignon
Température de service	6–8 °C
Accompagnement	Apéritif, charcuterie/fromages, crus de poisson, viandes blanches

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Descrizione

Le Spumante Sorbara Metodo Classico "Rosé Del Cristo" de Cavicchioli se présente en rose pâle, avec un perlage fin et une vivacité liée à la prise de mousse en bouteille. Au nez, notes de petits fruits rouges, touches florales légères et une pointe de croûte de pain, soutenues par une fraîche acidité. La bouche est svelte, la tension met en valeur la salinité et offre une finale nette et vive.

Idéal en apéritif, il accompagne bien les entrées de la mer peu assaisonnées, les poissons grillés et les fromages frais. À servir frais, autour de 6–8 °C, dans des flûtes ou des verres à vin effervescent pour apprécier le perlage et l'aromatique. Produit et commercialisé par Cavicchioli, il convient aux moments conviviaux et aux amateurs de bulles au profil frais et vertical. À conserver au frais et à l'abri de la lumière.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.