Bessererhof

Valle Isarco Sylvaner DOC - Bessererhof 2022

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La récolte commence fin septembre, début octobre. La récolte se fait manuellement, comme par le passé.

Par la suite, les raisins entiers sont délicatement pressés, le moût obtenu est naturellement clarifié. La fermentation a lieu en acier à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, qui a généralement lieu en mai, l'élevage se déroule pendant 6 mois sur lies fines.

Dans le verre, le Sylvaner a une couleur jaune paille pâle.

Au nez ça dégage notes fruitées et florales intenses, rappelant le parfum des pêches, des abricots et des fleurs sauvages séchées.

Le goût attend d'être découvert. Sa structure est juteuse et riche en arômes, avec une bonne minéralité et une acidité très agréable et une longue finale à savourer.

A table, il est recommandé avec des apéritifs, des plats de poisson et des sushis, mais il s'accorde également très bien avec des plats de pâtes et de viandes blanches.

ACCORDEZ-LE AVEC :
Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Sushi Icona Abbinamento PesceIcona Abbinamento Carne

Informations techniques


PRODUCTEUR
Bessererhof
AN
2020
PAYS
Italie
FORMAT
0.75L
TAPER
Toujours blanc
GRADATION
13,5%
VARIÉTÉ
Sylvaner 100 %
TEMP MIN
10 ° C
NOM
DOC
TEMP MAX
12 °C
RÉGION
Trentin Haut Adige
ACCOMPAGNEMENT
Apéritif - Poisson - Sushi - Viande
ZONE DE PRODUCTION
Bolzano


Comment servir

Verre:

Verre à ouverture moyenne

En savoir plus

Servir à:

10-12°C


Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder jusqu'à 5 ans

Zone de production

Abruzzo

Trentin Haut Adige


La cave et le domaine : Bessererhof

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