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Vallegrande Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio 2018
Cà del BaioNebbiolo Barbaresco DOCG 75 cl 2018
$124.86−9%($166.48/ℓ)
Prix conseillé : $136.85
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
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Le prix indiqué est toujours exprimé par bouteille. L’avantage est appliqué automatiquement dans le Panier.Informations techniques
- Producteur
- Cà del Baio
- Nom
- Barbaresco DOCG
- Variété
- Nebbiolo
- Vintage
- 2018
- Gradation
- 15.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de rose, cerise, épices, réglisse
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération longue
- Vieillissement
- Minimum 24 mois, dont 9 en bois
- Type de fût
- Fûts de chêne grands
- Couleur
- Rouge rubis avec reflets grenat
- Température de service
- 18-20°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 10-15 ans après la vendange
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Langhe
- Taper
- Vin rouge tranquille
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Vallegrande Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio
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Sommelier AIVallegrande Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio
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Le Vallegrande Riserva de Cà del Baio est une expression supérieure du Barbaresco DOCG, qui provient des collines pittoresques des Langhe, en Piémont. Ce vin représente l’harmonie parfaite entre le cépage nebbiolo, typique du territoire, et le travail habile de la cave qui en sublime l’élégance et la structure. Le long vieillissement en fûts de bois, suivi d’un repos prolongé en bouteille, lui confère complexité et profondeur, transformant chaque gorgée en une expérience sensorielle intense.
Au verre, il se présente avec une couleur rouge grenat brillante, prélude à un bouquet large et raffiné, où émergent de délicates notes florales de rose et de violette, enveloppées de senteurs de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légères nuances balsamiques. Le palais, quant à lui, surprend par sa tannicité vigoureuse bien intégrée, équilibrée par une acidité fraîche qui garantit longévité et une finale élégante et persistante.
Le Vallegrande Riserva est idéal en accompagnement de plats typiques piémontais comme le brasato au Barolo, les rôtis de gibier ou les fromages affinés, valorisant chaque plat par sa finesse et son caractère affirmé.
Un véritable joyau pour les amateurs de nebbiolo et des grands vins de terroir, capable de raconter avec authenticité l’âme des Langhe.
Au verre, il se présente avec une couleur rouge grenat brillante, prélude à un bouquet large et raffiné, où émergent de délicates notes florales de rose et de violette, enveloppées de senteurs de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légères nuances balsamiques. Le palais, quant à lui, surprend par sa tannicité vigoureuse bien intégrée, équilibrée par une acidité fraîche qui garantit longévité et une finale élégante et persistante.
Le Vallegrande Riserva est idéal en accompagnement de plats typiques piémontais comme le brasato au Barolo, les rôtis de gibier ou les fromages affinés, valorisant chaque plat par sa finesse et son caractère affirmé.
Un véritable joyau pour les amateurs de nebbiolo et des grands vins de terroir, capable de raconter avec authenticité l’âme des Langhe.
Le domaine
Ca' del Baio
PiemonteItaliaDepuis 1870
Domaine viticole familial situé à Treiso (CN), producteur de vins des Langhe, axé sur les crus de Barbaresco et sur des pratiques viticoles durables.
- Cépages
- Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
- Domaine familial
- Basée à Treiso, avec des vignobles dans les crus de Barbaresco
- Conformité aux principes du projet Green Experience pour une viticulture durable
- Utilisation de levures indigènes et limitation des sulfites en cave.
L’histoire
La famille Grasso est liée à ces collines depuis des générations: l'arrivée de Giuseppe Grasso à Treiso est documentée en 1870, tandis que, dans les décennies suivantes, la famille a progressivement sélectionné et vinifié des parcelles distinctes. Dans les années 1980 et 2000 la cave a affiné la séparation des raisins par cru et en 2008 elle a introduit des expérimentations sur le Riesling. Le renouveau et la visibilité moderne de l'exploitation sont liés au travail de Giulio Grasso et aujourd'hui la gestion implique également les filles de la famille.
Philosophie de production
Privilégie une approche de viticulture durable, avec l'élimination du désherbage chimique, l'utilisation d'engrais verts, une attention à la biodiversité et à la protection du sol. En cave, on favorise les fermentations avec levures indigènes et on limite l'utilisation des sulfites pour préserver la personnalité des millésimes et la capacité de vieillissement.
Terroir et vignobles
Le siège et la majeure partie des vignobles se trouvent à Treiso, près de Barbaresco et non loin de Neive. Les vignobles du domaine s'étendent sur des crus historiques tels que Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere et Trestelle; les sols sont typiquement des marnes calcaires qui caractérisent la zone du Barbaresco.
Récompenses
Giulio Grasso a été nommé "Vigneron de l'Année" par le guide Gambero Rosso.
