Valpolicella Classico Superiore Ripasso - Corte Rugolin

Le Valpolicella Classico Superiore Ripasso - Corte Rugolin se distingue par sa richesse et sa complexité, typiques du cœur du Valpolicella Classica, territoire dédié aux cépages autochtones Corvina, Rondinella et Molinara. Ce vin est issu d’une technique originale de vinification appelée « Ripasso », qui consiste en une refermentation du Valpolicella sur les marcs de l’Amarone, lui conférant ainsi un corps plus structuré et un profil aromatique plus intense.



Au nez, il libère des arômes de fruits rouges mûrs, cerise et prune, avec des notes épicées de poivre noir et une touche caractéristique de vanille apportée par l’élevage en fûts de chêne. En bouche, il se présente chaud et enveloppant, avec des tanins doux et un équilibre entre acidité et structure qui rend sa dégustation agréable. Idéal en accompagnement de plats de viande, pâtes à la sauce ragù ou fromages affinés, ce Ripasso est un parfait ambassadeur de la plus authentique tradition vénitienne.