Vermentino Cavagino Colli di Luni DOC - Lunae
Vermentino Cavagino Colli di Luni DOC - Lunae

Vermentino Cavagino Colli di Luni DOC - Lunae 2014

Lunae
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Vermentino (100%) · Colli di Luni D.O.C. Vermentino · 75 cl · 2014

-13%
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Informations techniques
Producteur Lunae
Nom Colli di Luni D.O.C. Vermentino
Variété Vermentino (100%)
Vintage 2014
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Abricot, pêche, fruits tropicaux, miel, maquis, orange confite
Méthode de vinification Maceration froide 12h; fermentation 60% acier, reste en barriques
Région Ligurie
Zone de production Colli di Luni et Castelnuovo Magra
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Élevage ~6 mois sur lies fines en cuve inox
Type de fût Barriques
Couleur Jaune paille intense et brillant
Température de service 8-10 °C
Consommation recommandée À boire dans les 3-4 ans
Accompagnement Poissons élaborés; lapin; morue séchée; fromages moyennement affinés

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Le Vermentino Cavagino Colli di Luni DOC de Lunae se présente avec un profil parfumé et linéaire, caractéristique du cépage. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille lumineuse ; au nez, on perçoit des notes de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et de légères touches herbacées, avec une pointe minérale qui affirme son caractère. La dégustation confirme une fraîcheur et une belle tension acide, avec une corpulence contenue et une persistance laissant des rappels fruités et une agréable salinité. L'équilibre entre acidité et salinité le rend facile à boire et adapté à diverses occasions.

Il se déguste de préférence jeune, afin d'apprécier la vivacité aromatique. Il accompagne poissons, crustacés et salades de mer, mais fonctionne aussi avec des pâtes légères, légumes grillés et fromages frais. Idéal à l'apéritif ou pour des repas informels ; servir frais mais pas glacé pour valoriser son équilibre et ses arômes.
Le domaine

Cantine Lunae – Domaine en Ligurie (province de La Spezia)

Découvrez l'histoire et les vins de Cantine Lunae.

Domaine familiale basée à Luni (La Spezia) spécialisée dans les cépages autochtones des Colli di Luni, axée sur le design, la durabilité et la valorisation du territoire.
Région: Ligurie (province de La Spezia)
Pays: Italie
Voir tous les vins de Cantine Lunae Le domaine Cantine Lunae
Histoire du domaine
La famille Bosoni est attachée au territoire de Luni depuis quatre générations; le nom renvoie à l'ancien Portus Lunae. La cave allie tradition viticole locale et projet architectural/design contemporain.
Philosophie de production
Donner la parole à la nature et à l’identité des cépages autochtones; intervention humaine mesurée pour accompagner le vin, respect du territoire, durabilité environnementale et valorisation des relations avec les vignerons locaux.
Terroir et vignobles
Colli di Luni et Castelnuovo Magra (province de La Spezia, Ligurie). Vignobles sur un territoire d'environ 65 hectares et un réseau d'environ 100 petits vignerons locaux.

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