Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - Fattoria del Cerro
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - Fattoria del Cerro
Informations techniques
Producteur Fattoria del Cerro
Nom Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG
Variété Sangiovese (Prugnolo Gentile)
Vintage 2019
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Toscane
Zone de production Montepulciano
Pays Italie
Taper Rouge
Vieillissement Minimum 24 mois
Type de fût Grands fûts de chêne et barriques
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée 3-10 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Fattoria del Cerro

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - Fattoria del Cerro 2019

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Format: 75 cl

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$32.87


Prix recommandé: $41.40
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Informations techniques
Producteur Fattoria del Cerro
Nom Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG
Variété Sangiovese (Prugnolo Gentile)
Vintage 2019
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Toscane
Zone de production Montepulciano
Pays Italie
Taper Rouge
Vieillissement Minimum 24 mois
Type de fût Grands fûts de chêne et barriques
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée 3-10 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Il Vino Nobile di Montepulciano Riserva rappresenta la storia della Tenuta. È infatti il primo Vino Nobile prodotto fin dalla prima annata di produzione di questa denominazione. Un vino che nasce da vigneti selezionati, i più alti della proprietà, nei quali il sangiovese-prugnolo gentile dimora da oltre 30 anni.

Le uve vengono vendemmiate selezionando quelle con la migliore esposizione e tipologia di terreno; fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C, dopo la svinatura il vino prosegue il suo affinamento in legno di rovere per minimo 18 mesi seguiti da 6 mesi in bottiglia.

Il sapore è pieno, persistente e con una componente tannica evidente. Il tenore di acidità completa la forte struttura di questo vino.


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