Vitovska IGT - Kante 2020

La Vitovska IGT de Kante est une expression authentique et distinctive du terroir du Karst, une région réputée pour ses sols rocheux et son climat venteux qui confère aux vins locaux des caractéristiques uniques. Produite dans la célèbre cave Kante, connue pour son approche artisanale et son attention aux détails, cette Vitovska est un vin blanc qui étonne par sa fraîcheur et sa minéralité.

À l'œil, elle présente une couleur jaune paille brillant, avec des reflets tendant vers le verdâtre. Au nez, le bouquet est complexe et délicat, caractérisé par des notes de fruits blancs comme la pomme et la poire, enrichies de nuances d'agrumes et de touches de fleurs blanches. L'influence du sol karstique se manifeste à travers une minéralité marquée qui donne au vin une agréable veine saline.

En bouche, la Vitovska de Kante révèle sa véritable essence. L'attaque est fraîche et vive, soutenue par une bonne acidité qui équilibre la structure et assure une longue persistance aromatique. La texture est élégante et harmonieuse, avec un retour des sensations fruitées et florales perçues au nez, qui se mêlent à une minéralité presque iodée en finale.

Idéale comme apéritif, ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats de poisson, des fruits de mer et des préparations à base de légumes. Il est également un excellent compagnon pour les plats de la cuisine istrienne et méditerranéenne, où les saveurs de la mer rencontrent celles de la terre.

La Vitovska IGT de Kante est plus qu'un simple vin blanc ; c'est un témoignage de la richesse et de la diversité du territoire karstique, capable d'évoquer l'essence d'un lieu unique à travers chaque gorgée.

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Comment servir

Verre:

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Servir à:

6-10°C

Quand le boire :

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Zone de production

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Friuli Venezia Giulia

Producteur: Kante

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