Segnana

Les origines de la maison remontent à 1860, lorsque Paolo Segnana exploitait une distillerie mobile ; la structure s'est ensuite installée dans le territoire trentin. Ces dernières années, la propriété est entrée dans le Gruppo Lunelli, renforçant le lien productif avec les vinacce utilisées pour les vins Ferrari et élargissant la gamme vers des produits vieillisd et des lignes mono-cépage.

Recherche de la qualité par la sélection des vinacce, le transfert rapide du matériau de la presse aux alambics pour préserver les arômes, et l'attention portée à l'affinage en bois pour les lignes vieillies. La marque vise à réinterpréter la grappa comme un produit moderne et de haut niveau.

Trentin (origines historiques également à Borgo Valsugana ; site de production opérationnel à Ravina di Trento).

Médaille d'or au Premio Alambicco d'Oro (dont trois Gold en 2019) et distinctions au Concours Œnologique International Città del Vino (2025) pour la Solera Collezione.

Production basée sur des vinacce fraîches provenant du Trentin (en partie de vignobles liés à la production Trentodoc Ferrari). Le processus privilégie l'intervalle court entre pressurage et distillation pour conserver fragrances et aromaticité ; la distillation est décrite comme soignée mais le site ne précise pas les détails techniques des appareils utilisés.

Affinage en fûts de bois sélectionnés ; utilisation de la méthode Solera pour la ligne Solera ; vieillissements en fûts ayant contenu du sherry ou du whisky pour certaines réserves.