Domaine Maison Advinam

La Maison Advinam est née autour d'une vieille ferme transformée en chai: Grégoire a pris en charge la rénovation des locaux tandis qu'Anne dirige la vinification. L'activité combine la gestion directe de vignobles et le travail avec des partenaires producteurs du Sud de la France; le projet se présente comme une « maison » qui allie production artisanale et commerce de vins biologiques.

Travail manuel à la vigne et à la cave, aucune chimie de synthèse au vignoble, fermentations avec des levures indigènes, élevages en amphores et en fûts, sans collage ni filtration et sans ajout de sulfites dans de nombreuses cuvées. L'approche vise à préserver la biodiversité et les pratiques artisanales.

Basée à Saint-Morillon avec des parcelles/raisins également dans le Roussillon pour certaines cuvées; travail impliquant à la fois le territoire de la Gironde et des approvisionnements/parcelles dans le sud de la France.