Domaine Badia a Coltibuono

Le siège se trouve dans l'ancienne abbaye de San Lorenzo a Coltibuono, dont les origines documentées remontent au XIe siècle. Au fil des siècles, la propriété a conservé son lien avec la viticulture locale; au XXe siècle, la gestion familiale — avec des figures telles que Maria Luisa Giuntini et Piero Stucchi Prinetti — a contribué à consolider la production de vins et d'huile d'olive et à ouvrir l'abbaye à l'accueil et à la promotion de la cuisine toscane.

Elle pratique l'agriculture biologique en veillant à la biodiversité, au sol et à la santé des travailleurs; le vin est conçu comme le fruit du travail à la vigne. À la cave, on privilégie des techniques qui respectent l'intégrité des raisins, comme la vinification avec des levures indigènes et l'utilisation de procédés basés sur la gravité.

Les vignes sont concentrées dans la zone de Monti in Chianti, sur des sols argilo-calcaires. Les vignobles mentionnés dans les fiches produits incluent des crus et des parcelles tels que Montebello, Poggino, Vignone et Argenina. La tenuta donne sur la vallée de l'Arno et comprend des oliveraies et des bois appartenant à la tenuta.