Cantina San Marino

Les traces de la viticulture locale remontent au XIIIe siècle; des documents historiques et des cadastres postérieurs témoignent d'une longue production vinicole. Au cours du XIXe siècle, des établissements comme la Vinicola Titano étaient en activité et les vins sammarinais furent récompensés lors d'expositions internationales. À partir des années 1970, le regroupement des producteurs locaux s'est structuré au sein du Consorzio Vini Tipici di San Marino, une entité qui a modernisé au fil du temps ses installations et sa boutique et qui, depuis 2019, se présente également sous la dénomination Cantina San Marino.

Mettre en valeur le patrimoine autochtone et le travail des vignerons locaux, avec une approche qui allie respect de la tradition, amélioration de la qualité et attention au territoire. La production vise à exprimer les caractéristiques des différents vignobles de la République à travers des méthodes de vinification contrôlées et des pratiques orientées vers la qualité.

Les vignobles sont répartis sur l'ensemble du territoire de la République de Saint‑Marin, avec des altitudes comprises entre environ 50 et 400 m d'altitude et des sols de nature variée. Il existe des microzones reconnues telles que Le Bosche, Montegiardino, Montepulito, 5 Vie, Corianino et Valdragone, chacune présentant des expositions et des caractéristiques pédoclimatiques qui influencent la maturation des raisins.

Reconnaissances historiques documentées lors des Expositions universelles de la fin du XIXe siècle et mentions dans des concours; les détails complets sur les récompenses récentes ne sont pas indiqués de manière exhaustive sur les pages consultées.