Domaine Champagne Simplexité Rosé Brut

Produit par la Maison Alain Mercier & Fils, basée à Passy‑sur‑Marne, dans la Vallée de la Marne, Simplexité fait partie de la gamme de la maison familiale dirigée par Romain Mercier. Le site du producteur présente la maison comme une réalité familiale ancrée dans son territoire, alliant tradition et expérimentation.

Simplicité et équilibre: la cuvée vise à rendre transparent l'assemblage de plusieurs cuvées, recherchant l'harmonie entre la fraîcheur du Chardonnay et la vinosité du Pinot Noir. La maison déclare également adopter une approche axée sur la viticulture durable et l'innovation des procédés.

Passy‑sur‑Marne, au cœur de la Vallée de la Marne — zone classée de la région Champagne, France. La localité est située le long de la route touristique de la Champagne, entre Château‑Thierry et Épernay.

La maison est labellisée Vignerons Indépendants; son site mentionne des médailles d'or obtenues pendant plusieurs années consécutives et des citations dans le Guide Hachette. La cave affiche également des certifications de viticulture durable obtenues en 2022.