Domaine Château Jouvente

Le site du domaine raconte que le terrain sur lequel se dresse la maison de maître a des origines anciennes. L'histoire récente du projet est familiale: David Gutmann s'est passionné pour le vin et, accompagné de son fils Benjamin, a lancé le développement du domaine moderne qui propose aujourd'hui des visites et une production œnologique locale.

Production axée sur le respect du territoire et des personnes: pratiques de biocontrôle, certification HVE 3 indiquée par le producteur, rendements maîtrisés et vendanges manuelles. L'approche allie qualité œnologique, mise en valeur du paysage et offre culturelle par des visites, dégustations et projets artistiques.

Le domaine est situé à Illats, dans la région des Graves. Les vignobles sont plantés sur des sols à composante graveleuse et argilo‑graveleuse; la propriété est indiquée comme accessible en environ 30 minutes au sud de Bordeaux et à environ 45 minutes du Bassin d'Arcachon.