Domaine Domaine Vacheron

Domaine familial, plusieurs générations attachées au terroir de Sancerre. Les vinifications se déroulent dans d'anciennes caves datant du XVe au XVIIe siècle. Au cours des dernières décennies, la famille a orienté son travail vers des méthodes biologiques et biodynamiques et a mis en valeur des lieux-dits individuels par des cuvées de parcelle.

L'approche mise sur le soin du sol et la viticulture biodynamique/biologique afin d'obtenir des vins qui reflètent clairement la spécificité des parcelles de Sancerre, en privilégiant des fermentations et des vinifications qui respectent le caractère du fruit et du terroir.

Situé sur le territoire de Sancerre, le domaine travaille des parcelles situées sur des sols composés de silex, de calcaire et de marnes; les vignes sont concentrées autour de la commune de Sancerre et comprennent divers lieux-dits reconnus pour leurs caractéristiques géologiques.