Le domaine
Fratelli Serio e Battista Borgogno
Domaine familial situé au sommet du cru Cannubi (Barolo, Piémont), réputé pour la production traditionnelle de Barolo et d'autres vins des Langhe.
- Piémont · Italie
- Depuis 1897
- 12 produits
L’histoire
La famille Borgogno est active à Cannubi depuis des générations; la cave des Fratelli Serio e Battista est implantée au sommet du cru de Cannubi depuis 1897. L'histoire familiale est présentée sur le site de l'entreprise et dans les supports d'information qui mettent en avant la transmission du savoir-faire de génération en génération.
Philosophie de production
Grande attention au travail en vignoble et aux pratiques en cave visant à préserver le caractère du terroir: fermentations en grandes cuves en bois, longues macérations et utilisation de fûts de Slavonie de grande capacité pour l'élevage. L'approche allie tradition et adaptation au millésime, dans le but d'exprimer l'identité des parcelles.
Terroir et vignobles
Situé dans la commune de Barolo, le domaine domine le célèbre cru Cannubi dans les Langhe. Cannubi est reconnu comme l'un des crus les plus importants pour le Nebbiolo et pour la production du Barolo; le domaine possède des vignobles exposés sur les principaux versants de la colline.
Caractéristiques
- Cépages
- Nebbiolo
- Barbera
- Nascetta
- Dolcetto
- Cortese
- Hectares
- 3.0
- Bouteilles par an
- 100000
Ce qui le distingue
- Domaine familial avec une présence historique à Cannubi.
- La production est axée sur le Barolo Cannubi et d'autres vins typiques des Langhe.
- Gestion artisanale en cave: fermentations en grandes cuves en bois et utilisation de fûts de Slavonie.
- Possède environ 3 hectares dans le cru Cannubi.
- Production indicative d'environ 100 000 bouteilles par an.
- Propose des visites et des dégustations à la cave.