Barbera d'Alba Superiore DOC - Fratelli Serio e Battista Borgogno 2019

Le Barbera d'Alba Superiore DOC des frères Serio et Battista Borgogno est un vin qui met en valeur de manière magistrale le cépage Barbera, interprété selon la tradition et l'expérience de l'un des domaines viticoles les plus estimés du Piémont. Située au cœur des Langhe, cette entreprise familiale consacre un soin particulier à la culture de la vigne et à la vinification, dans le but de produire des vins qui soient une expression fidèle du territoire et de ses cépages autochtones.

Le vin présente une robe rouge rubis intense et brillante, aux reflets tendant vers le violet, signe de sa concentration et de sa richesse. Au nez, la Barbera d'Alba Superiore des frères Serio et Battista Borgogno déploie un bouquet aromatique complexe, où les notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, s'entrelacent avec des notes d'épices, de chocolat et une subtile trace de bois. , résultat d'un élevage soigné en fûts qui enrichit son profil sans l'écraser.

En bouche, le vin est puissant mais à la fois élégant, avec une structure bien définie soutenue par une acidité vive qui caractérise le cépage Barbera. Les tanins sont souples et bien intégrés, contribuant à une texture veloutée qui enveloppe le palais. La finale est longue et persistante, avec un retour de sensations fruitées et épicées qui invitent à une nouvelle dégustation.

Idéale en combinaison avec des plats traditionnels piémontais, comme les agnolotti del plin, les viandes braisées et les rôtis, mais aussi avec des fromages moyennement affinés, la Barbera d'Alba Superiore des frères Serio et Battista Borgogno fait preuve d'une grande polyvalence à table. C'est aussi un vin qui peut bénéficier d'un vieillissement plus poussé, développant une complexité et des nuances aromatiques plus complexes.