Le domaine
Meletti Cavallari
Domaine viticole de la DOC Bolgheri, dirigé par Giorgio Meletti Cavallari, producteur d'étiquettes telles que Borgeri (blanc, rouge, rosé) et Impronte (Bolgheri Superiore). Basé à Castagneto Carducci, en Toscane.
- Toscana · Italia
- Depuis 2002
- 1 produit
L’histoire
Giorgio Meletti Cavallari a grandi dans l’environnement vitivinicole de Bolgheri et a créé son domaine sur le territoire de Bolgheri. Au fil du temps, il a développé des vignobles sur diverses expositions le long de la Via Bolgherese et a complété son activité vitivinicole par un projet d’accueil/agritourisme.
Philosophie de production
Orientation vers la valorisation du territoire de Bolgheri et la production de vins de terroir: fermentations contrôlées et élevages ciblés pour exprimer fraîcheur et pureté aromatique, avec une attention portée à la fonctionnalité de la cave et à l'accueil.
Terroir et vignobles
Bolgheri, Maremma toscana: vignobles répartis en différents emplacements le long de la Via Bolgherese, y compris le vignoble Piastraia qui contribue aux crus du domaine.
Caractéristiques
- Cépages
- Vermentino
- Viognier
- Merlot
- Syrah
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Hectares
- 12.0
Ce qui le distingue
- Producteur de la DOC Bolgheri proposant les cuvées Borgeri et Impronte.
- Vignobles situés sur plusieurs parcelles le long de la Via Bolgherese, y compris le vignoble Piastraia en position élevée.
- Style de production axé sur des fermentations contrôlées et des élevages en acier ou en barrique selon le vin.
- Projet alliant production vitivinicole et hospitalité/agritourisme.