Domaine Fattorie Vallona

La famille Vallona est liée à la viticulture de la région depuis plusieurs générations. L'exploitation actuelle est présentée comme une réalité productive et commerciale depuis la fin du XXe siècle. Au cours des dernières décennies, l'activité s'est développée selon une approche alliant techniques modernes et pratiques traditionnelles, valorisant des vignobles historiques et réhabilitant d'anciens moulins pour la production de farines de l'exploitation.

Production axée sur la qualité et le respect du territoire: expérimentation au vignoble et en cave, associée au recours aux pratiques traditionnelles et une attention particulière portée à la valorisation des matières premières locales.

Colli Bolognesi dans la province de Bologne, en Émilie-Romagne; l'activité est ancrée dans le paysage vallonné des Colli Bolognesi, avec une production de vins typiques de l'appellation.

Présence et références dans des guides et publications spécialisées; mentions et participations à des initiatives d'œnotourisme régionales.