Le domaine
Vincent Giraudon & Romain Paire
Collaboration entre le vigneron Vincent Giraudon (Saint‑Alban‑les‑Eaux, Côte Roannaise) et Romain Paire (Domaine des Pothiers) : vins locaux à base de Gamay et d'Aligoté, produits selon des pratiques à faible intervention et une gestion biologique/biodynamique des vignes.
- Côte Roannaise (Vallée de la Loire) · France
- 3 produits
L’histoire
Vincent Giraudon, formé en viticulture et œnologie, a commencé en travaillant sur 0,5 ha et en alternant le travail à la vigne avec une activité de cuisinier, avant de se consacrer entièrement à la production viticole et d'établir sa cave à Saint‑Alban‑les‑Eaux; sur son site, il indique que son exploitation a aujourd'hui atteint près de 4 hectares et est conduite en agriculture biologique. Romain Paire dirige le Domaine des Pothiers, une exploitation familiale de la Côte Roannaise; il est connu pour sa conversion à l'agriculture biologique et à la biodynamie, ainsi que pour le rôle de référence que son domaine occupe dans l'appellation. Ensemble, ils apparaissent dans quelques cuvées commercialisées conjointement.
Philosophie de production
Pratiques viticoles axées sur la qualité du vignoble: gestion biologique et approche biodynamique de Romain Paire. Vendanges manuelles et vinifications à faible intervention incluant macérations carboniques, élevage en cuves, en bois ou en amphores selon la cuvée, et parfois prise de mousse en bouteille pour les vins effervescents. L'approche privilégie l'expression du sol granitique et la fraîcheur du fruit.
Terroir et vignobles
Côte Roannaise, Vallée de la Loire. Des sols à matrice granitique caractérisent de nombreuses parcelles mentionnées tant pour Vincent Giraudon que pour le Domaine des Pothiers; sur les étiquettes et les fiches techniques figurent des mentions telles que AOC Côte Roannaise, IGP Vin de Pays d'Urfé et Vin de France selon la cuvée.
Caractéristiques
- Cépages
- Gamay
- Aligoté
- Chardonnay
- Hectares
- 4.0
Ce qui le distingue
- Collaboration sur certaines cuvées commerciales.
- Vignobles sur des sols granitiques de la Côte Roannaise.
- Vincent Giraudon: domaine conduit en agriculture biologique.
- Romain Paire: parcours bien connu vers le biologique et la biodynamie; figure de référence de l'appellation.
- Techniques de vinification: macération carbonique, élevage en amphores / en bois / en cuve et vendanges manuelles.