Urfé Blanc Aligoté La Côte - Vincent Giraudon & Romain Paire
Urfé Blanc Aligoté La Côte - Vincent Giraudon & Romain Paire
Vincent Giraudon & Romain Paire

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Vincent Giraudon & Romain Paire
Nom La Côte
Variété Aligoté
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, notes d'agrumes et de fleurs blanches
Méthode de vinification Fermentation en acier inoxydable, sans bois
Région Bourgogne
Zone de production La Côte, Bourgogne
Pays France
Taper Vin blanc
Vieillissement 6-12 mois en barriques de 500 litres
Type de fût Barrique de 500 litres
Couleur Blanc
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement Poisson, entrées, fromages frais

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Urfé Blanc Aligoté La Côte naît au cœur de la Franche-Comté, une terre vouée à la viticulture d’excellence. Ce blanc, obtenu exclusivement à partir du cépage Aligoté, exprime la pureté et la fraîcheur typiques du terroir de la Côte de Jura. Vincent Giraudon & Romain Paire adoptent une approche artisanale, valorisant les particularités du sol calcaire et des vignes soigneusement cultivées. Le vin se distingue par sa vivacité et sa transparence, avec des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale rappelant la structure calcaire. En bouche, il est brillant, avec une acidité marquée mais bien équilibrée par une légère rondeur, qui confère une agréable persistance. Parfait en apéritif ou en accompagnement de plats légers de poisson, crustacés ou fromages frais, Urfé Blanc Aligoté La Côte est un verre qui raconte le caractère authentique et surprenant du Jura français.
Le domaine

Vincent Giraudon & Romain Paire – Domaine en Côte Roannaise (Vallée de la Loire)

Découvrez l'histoire et les vins de Vincent Giraudon & Romain Paire.

Collaboration entre le vigneron Vincent Giraudon (Saint‑Alban‑les‑Eaux, Côte Roannaise) et Romain Paire (Domaine des Pothiers) : vins locaux à base de Gamay et d'Aligoté, produits selon des pratiques à faible intervention et une gestion biologique/biodynamique des vignes.
Région: Côte Roannaise (Vallée de la Loire)
Pays: France
Cépages: Gamay, Aligoté, Chardonnay
Collaboration sur certaines cuvées commerciales. Vignobles sur des sols granitiques de la Côte Roannaise. Vincent Giraudon: domaine conduit en agriculture biologique. Romain Paire: parcours bien connu vers le biologique et la biodynamie; figure de référence de l'appellation. Techniques de vinification: macération carbonique, élevage en amphores / en bois / en cuve et vendanges manuelles.
Voir tous les vins de Vincent Giraudon & Romain Paire Le domaine Vincent Giraudon & Romain Paire
Histoire du domaine
Vincent Giraudon, formé en viticulture et œnologie, a commencé en travaillant sur 0,5 ha et en alternant le travail à la vigne avec une activité de cuisinier, avant de se consacrer entièrement à la production viticole et d'établir sa cave à Saint‑Alban‑les‑Eaux; sur son site, il indique que son exploitation a aujourd'hui atteint près de 4 hectares et est conduite en agriculture biologique. Romain Paire dirige le Domaine des Pothiers, une exploitation familiale de la Côte Roannaise; il est connu pour sa conversion à l'agriculture biologique et à la biodynamie, ainsi que pour le rôle de référence que son domaine occupe dans l'appellation. Ensemble, ils apparaissent dans quelques cuvées commercialisées conjointement.
Philosophie de production
Pratiques viticoles axées sur la qualité du vignoble: gestion biologique et approche biodynamique de Romain Paire. Vendanges manuelles et vinifications à faible intervention incluant macérations carboniques, élevage en cuves, en bois ou en amphores selon la cuvée, et parfois prise de mousse en bouteille pour les vins effervescents. L'approche privilégie l'expression du sol granitique et la fraîcheur du fruit.
Terroir et vignobles
Côte Roannaise, Vallée de la Loire. Des sols à matrice granitique caractérisent de nombreuses parcelles mentionnées tant pour Vincent Giraudon que pour le Domaine des Pothiers; sur les étiquettes et les fiches techniques figurent des mentions telles que AOC Côte Roannaise, IGP Vin de Pays d'Urfé et Vin de France selon la cuvée.

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