Rosato Primitivo IGP Puglia - W'Heart! - Barsento 2024

Le Rosé Primitivo IGP Pouilles - W'Heart! de la cave Barsento est une expression vibrante et passionnée du cépage Primitivo, cultivé avec dévouement dans les terres ensoleillées des Pouilles. Ce rosé se distingue par sa couleur brillante, un rose délicat qui préfigure une expérience olfactive et gustative unique.

Au nez, le Rosé Primitivo W'Heart! de Barsento offre des arômes intenses et fruités, dominés par des notes de fraises mûres, de framboises et une légère touche de grenade qui ajoute de la complexité au bouquet. On détecte également une subtile trace de fleurs fraîches, apportant une fraîcheur inattendue et très appréciée.

En bouche, ce rosé se révèle immédiatement frais et agréablement acidulé. L'attaque est douce, grâce à la maturation adéquate des raisins Primitivo, et se développe en une richesse de saveurs qui rappellent les arômes perçus au nez, avec des ajouts de nuances de cerise et une légère épice. Son acidité bien équilibrée et une persistance remarquable font de ce vin un excellent compagnon pour diverses occasions gastronomiques.

Produit avec une vinification attentive, où les raisins sont cueillis à la main à l'apogée de leur maturité et délicatement pressés pour conserver tous les parfums et saveurs, cette cuvée de Barsento est l'expression du terroir où les vignes sont immergées. La fermentation est réalisée à température contrôlée, suivie d'un court repos sur ses propres lies fines pour enrichir davantage le corps et la structure du vin.

Le Rosé Primitivo IGP Pouilles - W'Heart! est idéal à servir frais, à environ 8-10°C, accompagnant des plats de poisson, des entrées légères ou comme apéritif. Sa polyvalence le rend également parfait pour accompagner des plats épicés, démontrant un excellent équilibre entre structure et fraîcheur.