Le Barolo DOCG "Castiglione" de Vietti est un vin qui incarne la philosophie de cette cave historique de valoriser chaque vignoble à travers une vinification respectueuse des spécificités du terroir. Produit à partir de raisins Nebbiolo sélectionnés dans les différentes parcelles situées dans la commune de Castiglione Falletto, au cœur des Langhe piémontaises, "Castiglione" allie la complexité et l'élégance qui caractérisent les meilleurs Barolos.

Ce Barolo a une couleur rouge grenat, tendant vers l'orange en vieillissant. Au nez se dégage un arôme intense, avec des notes de fruits rouges, de fleurs séchées, d'épices et des notes de terre et de tabac, qui reflètent la complexité et la profondeur du Nebbiolo. Le vieillissement sous bois apporte de délicates notes de vanille et de cuir, qui s'intègrent parfaitement sans dominer le fruit.

En bouche, le Barolo "Castiglione" de Vietti présente une structure à la fois solide et élégante, avec des tanins fins mais présents et une acidité qui garantit fraîcheur et longévité. La boisson est enveloppante, avec un équilibre parfait entre les composantes fruitées, épicées et minérales, qui se fondent dans une finale longue et persistante, caractéristique des vins de grande qualité et de grand potentiel de garde.

Idéal en combinaison avec des plats piémontais et internationaux, comme les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, le "Castiglione" est aussi un vin de méditation, qui peut être apprécié seul pour sa richesse et sa complexité.