Le Gattinara DOCG - Magnum - Nervi est une excellence dans la production vinicole du Piémont, caractérisé par l’élégance et la complexité que seul le terroir spécifique de Gattinara peut conférer au Nebbiolo, cépage phare de ce vin.

Enveloppé dans une robe rubis intense qui vire au grenat avec le vieillissement, ce vin révèle un bouquet olfactif riche. Les notes distinctives de rose fanée et de violette se mêlent aux nuances de fruits des bois, d’épices délicates et une légère touche de vanille, témoignant d'un élevage en bois bien équilibré. Avec l'évolution, des indices de cuir et de tabac émergent également, ajoutant à la complexité du profil aromatique.

En bouche, le Gattinara DOCG de Nervi s'exprime avec un équilibre impeccable entre la robustesse tannique typique du Nebbiolo et une fraîcheur persistante qui invite à prolonger la dégustation. La structure est solide mais non opprimante, avec une finale longue et agréablement amère qui reflète la minéralité unique de la région.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats riches en saveurs intenses comme les braisés, rôtis, gibiers et fromages affinés. De plus, grâce au format Magnum, il est parfait pour les occasions spéciales, assurant un vieillissement optimal et une présence scénique remarquable sur la table.

Servir à une température de 18-20°C et, si possible, décanter au moins une heure avant de servir pour qu'il s'exprime au mieux. Le potentiel de vieillissement du Gattinara DOCG de Nervi est remarquable, avec une capacité à évoluer et à s'améliorer en bouteille pendant de nombreuses années.