Le Sauvignon Blanc est un cépage international cultivé dans de nombreuses régions du monde. Les deux écoles (zones) de référence sont françaises ; le Val de Loire qui produit des Sauvignons particulièrement aromatiques, savoureux et minéraux et le Bordelais qui vinifie ce cépage souvent assemblé avec du Sémillon lui donnant structure et corps. Dans les deux cas, l'élégance et la finesse ne sont typiques que des meilleurs vins.

La Cantina Lis Neris vous propose son expression du Sauvignon Blanc, le Picol. Les raisins sont cultivés avec fertilisation organique et défense phytosanitaire intégrée avec suppression du désherbage chimique ; il est ensuite soigneusement sélectionné et récolté à la main. La fermentation a lieu en cuves acier (20-22 °C), l'élevage est combiné inox/bois sur cuve fine pendant 11 mois avec bâtonnages fréquents. Mise en bouteille et vieillissement en bouteille pendant 12 mois minimum.

Dans le verre, il présente une couleur jaune doré brillante. Au nez, les fortes notes florales et fruitées se croisent de manière exquise, donnant naissance à un sublime bouquet. En bouche c'est un blanc savoureux, équilibré et frais, dont la finale longue et persistante donne un vin parfait tout au long du repas, très apprécié des amateurs et des collectionneurs. À table, ses qualités s'expriment mieux en combinaison aux riches plats de poisson et aux fromages frais.

Informations techniques

La Cantina: Lis Néris