Vin Primé
Podere Sapio

Bolgheri Rosso DOC - Volpolo - Podere Sapaio 2021

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Informations techniques
PRODUCTEUR Podere Sapaio
NOM DOC
VARIÉTÉ Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 15%, Petit Verdot 15%
VINTAGE 2021
GRADATION 14.5%
FORMAT 75 cl
TAPER Vin rouge
RÉGION Toscana
ZONE DE PRODUCTION Livorno
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Viande - Fromage - Tout au long du repas

Après une vendange strictement manuelle, les grappes sont transportées en caisses vers les salles dédiées à la vinification de la cave Podere Sapaio, où elles sont égrappées. Le moût, obtenu par pressurage des raisins, fermente à température contrôlée dans des cuves en acier, avec une longue macération sur les peaux. L'élevage, d'une durée totale de 14 mois, se déroule aussi bien en barriques qu'en tonneaux français.

Le Bolgheri Rosso "Volpolo" se présente visuellement avec une couleur rubis classique. Des sensations de petits fruits rouges émergent au nez, enrichies par des notes plus épicées qui se révèlent en finale. En bouche, le vin est corsé, ample et enveloppant, avec une gorgée qui met en valeur des veines savoureuses et fraîches, faisant de la dégustation un véritable plaisir.

Ce label représente l'une des réalités productives les plus intéressantes de la région de Bolgheri au cours des vingt dernières années, obtenant l'appréciation de la critique nationale et internationale.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet large

Servir à:

16-18°C


Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2/5 ans

Zone de production


Toscana


Producteur: Podere Sapio

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An
Gambero Rosso 2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente 2020
Veronelli 3 Stelle 2020
Vitae AIS 3 Viti 2019
Bibenda 4 Grappoli d'uva 2020
James Suckling 90+ 2021
Luca Maroni 90+ 2021
Robert Parker 90+ 2020
Wine Spectator 90+ 2021

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