La Grappa Borgo Antico S.Vitale Amarone Barrique est un exemple exquis de la manière dont la tradition et l'innovation peuvent se fondre pour créer un distillat d'une rare excellence. Originaire de la région de Vénétie, cette grappa est distillée à partir de marcs sélectionnés de raisins utilisés pour la production de l'Amarone, l'un des vins les plus prestigieux d'Italie.

La particularité de cette grappa réside dans sa maturation, qui se fait dans des barriques précédemment utilisées pour l'élevage de l'Amarone. Ce processus, appelé "vieillissement en bois", permet à la grappa non seulement d'acquérir une couleur plus intense, mais aussi une complexité aromatique extraordinaire. Le contact avec le bois enrichit le distillat avec des nuances de vanille, d'épices douces et un léger arrière-goût de chocolat, tout en maintenant la fraîcheur et la vivacité typiques des meilleures grappes italiennes.

Au nez, la Grappa Borgo Antico S.Vitale Amarone Barrique offre un bouquet riche, où se mêlent des notes de fruits mûrs, de prunes séchées et une légère touche d'amande amère. En bouche, elle est douce et équilibrée, avec une entrée veloutée qui évolue vers une finale longue et persistante.

Servie à température ambiante ou légèrement refroidie, cette grappa est idéale comme digestif après le repas. Elle peut également être un excellent compagnon pour un moment de détente en fin de soirée, peut-être accompagnée de chocolat noir ou d'un cigare de qualité.

En conclusion, la Grappa Borgo Antico S.Vitale Amarone Barrique est un véritable joyau pour les amateurs de grappes haut de gamme, un distillat qui incarne la passion et l'expertise des artisans distillateurs de Borgo Antico S.Vitale. Un vrai délice pour le palais qui promet de transporter celui qui la déguste au cœur de la tradition œnologique vénitienne.