Le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile - Centenario de Cleto Chiarli est un vin rouge pétillant qui célèbre le riche patrimoine et la tradition vinicole de l'Émilie-Romagne. Ce Lambrusco particulier fait partie de la ligne « Centenario », lancée pour commémorer les 100 ans d'histoire de la cave Cleto Chiarli, l'une des plus anciennes et appréciées productrices de Lambrusco.

Produit exclusivement avec des raisins Grasparossa, cultivés dans les terres fertiles autour de Castelvetro, ce vin se distingue par sa vivacité et son caractère amabile. La Grasparossa est connue pour donner naissance à des vins de couleur rouge rubis intense avec une mousse persistante et violacée une fois versée dans le verre.

Le profil aromatique de ce Lambrusco Amabile est riche en notes fruitées, où se distinguent les sensations de mûre, cerise et fruits des bois, enrichies de touches florales délicates et d'une légère épice. En bouche, le vin offre un parfait équilibre entre douceur et acidité, le rendant agréablement frais et buvable. La finale est caractérisée par une agréable persistance aromatique qui invite à une autre gorgée.

Traditionnellement, ce Lambrusco se marie parfaitement avec les plats typiques de la cuisine émilienne, comme les charcuteries, fromages affinés et plats à base de viande. Il est également excellent comme vin d'apéritif ou pour accompagner des plats légèrement épicés.

Servir frais, idéalement entre 8-10 °C, pour apprécier pleinement son exubérance et sa fraîcheur qui le rendent un compagnon idéal pour des occasions conviviales et festives.