Un vin issu de la vinification en blanc de raisins Pinot Bianco soigneusement sélectionnés au moment de la récolte. Au chai la vinification se fait par pressurage doux ; le moût est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18-20°C, où la fermentation est complétée par l'ajout de levures hautement sélectionnées sur une période d'environ 10 jours. Toujours dans des cuves en acier inoxydable, il est affiné sur lies nobles pendant quelques mois, puis il continue à reposer en bouteille pendant encore deux mois avant d'être mis sur le marché.

Il montre une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres dans le verre. Un bouquet élégant et doux explose au nez, avec d'importantes notes typiquement fruitées de pomme dorée. En bouche, vous pouvez percevoir un goût extrêmement frais, agréablement velouté et harmonieux qui vous invite à prendre la prochaine gorgée.

Il est recommandé d'accompagner des plats à base de poisson, des plats végétariens et des fromages frais.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

8-10°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2-3 ans

Zone de production

Emilia Romagna

Producteur: Castello dei Lucci