Dans ce Sangiovese Rubicone IGP de Campagnolo, intitulé "Lunatico", nous pouvons découvrir l'essence du Sangiovese dans l'une de ses expressions les plus fascinantes. Produit dans la renommée région du Rubicone, au cœur de l'Émilie-Romagne, ce vin reflète non seulement la tradition vitivinicole du terroir mais également une touche de modernité que la cave Campagnolo réussit à imprimer dans ses créations.

La sélection des raisins Sangiovese pour "Lunatico" se fait avec une attention méticuleuse, garantissant que seuls les meilleurs grappes peuvent contribuer à ce noble rouge. Le vin subit une macération et une fermentation contrôlées pour préserver les caractéristiques aromatiques typiques du cépage, suivies d'une période d'affinage appropriée.

Au nez, le Sangiovese Rubicone IGP "Lunatico" offre un bouquet intrigant de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les mûres, accompagné de délicates touches épicées et une légère note de vanille provenant de l'affinage en bois. En bouche, le vin se présente avec une structure équilibrée et harmonieuse, soutenue par des tanins souples et une acidité bien intégrée qui promet un bon vieillissement. La finale est persistante, laissant une agréable sensation de fruits frais et d'épices.

Parfait à servir avec des plats de la cuisine méditerranéenne, comme des pâtes au ragù de viande, des fromages affinés ou des rôtis, le Sangiovese Rubicone IGP "Lunatico" de Campagnolo est un excellent choix pour ceux qui souhaitent explorer la profondeur et la polyvalence du Sangiovese. Un vin qui se distingue par son élégance et sa buvabilité, idéal pour accompagner des moments conviviaux ou des dîners raffinés.