L'expression pure du territoire d'Émilie-Romagne se reflète dans le Trebbiano di Romagna DOC "Primo Fiore" produit par les caves Le Rocche Malatestiane. Ce vin blanc, célèbre pour sa fraîcheur et sa légèreté, est le résultat d'une sélection minutieuse de raisins Trebbiano, cultivés dans les vallées fertiles qui caractérisent la région.

À la vue, le Primo Fiore se présente avec une couleur jaune paille clair, enrichie de reflets verdâtres qui annoncent sa jeunesse et sa vivacité. Au nez, le bouquet est finement aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, délicatement associées à des nuances florales et une légère touche d'herbes aromatiques.

En bouche, le Trebbiano di Romagna DOC "Primo Fiore" révèle toute son élégance et son équilibre. L'attaque est fraîche et agréablement acidulée, qui évolue vers une structure moyennement légère avec une bonne persistance aromatique. Les sensations fruitées perçues au nez se retrouvent au palais, accompagnées d'une subtile minéralité qui rend la gorgée agréablement complexe.

Ce vin est excellent en apéritif, mais se marie également à merveille avec des plats à base de poisson, de fruits de mer et de fromages frais. Il est aussi idéal avec des pâtes en sauce blanche, car son acidité en exalte les saveurs sans les dominer.

Servir frais, à une température d'environ 8-10°C, pour en apprécier pleinement les qualités. Le Trebbiano di Romagna DOC "Primo Fiore" de Le Rocche Malatestiane est un choix excellent pour ceux qui recherchent un vin blanc qui conjugue la tradition viticole d'Émilie-Romagne avec une fraîcheur et une buvabilité plaisantes.