Le Barbera d'Alba DOC "Pelisa" est un exemple glorieux de la façon dont la tradition viticole peut rencontrer la modernité, créant ainsi un produit qui reflète l'authenticité et l'unicité du terroir piémontais. Produit par la célèbre maison viticole Monchiero Carbone, située dans la charmante région des Langhe, reconnue comme le cœur battant de la viticulture italienne.

Ce vin est exclusivement vinifié à partir de raisins Barbera, qui sont soigneusement sélectionnés et cueillis à la main dans les premières heures du matin pour conserver leur fraîcheur. La vinification suit des méthodes traditionnelles, mais avec l'utilisation de technologies modernes qui permettent une fermentation et une maturation contrôlées dans de grands fûts de chêne. Ce processus garantit la préservation des arômes fruités typiques du raisin Barbera, enrichis par des notes légèrement épicées et vanillées provenant du bois.

Au nez, le Barbera d'Alba "Pelisa" offre un bouquet intense et complexe : des fruits des bois tels que mûres et framboises se mêlent à des nuances d'herbes aromatiques et une légère touche de réglisse. En bouche, il est robuste mais élégant, avec une acidité vive qui est bien équilibrée par la présence tannique douce et veloutée. La finale est persistante, laissant une sensation agréablement fraîche et fruitée.

Le "Pelisa" est un vin qui peut être apprécié jeune mais dispose également d'un excellent potentiel de vieillissement. Il se marie à merveille avec des plats savoureux comme les rôtis de viandes rouges, les plats à base de champignons et les fromages affinés. Un véritable joyau à déguster, qui exalte la cuisine italienne et invite à des moments de convivialité et de plaisir.