Le Vermentino di Gallura DOCG "Vigna 'Ngena" produit par la cave Capichera est un exemplaire distinct qui capture l'essence du terroir de la Sardaigne du Nord. Ce vin, fait exclusivement à partir de raisins Vermentino, provient d'une sélection rigoureuse des meilleures vignes de la maison, situées dans une zone particulièrement favorable pour ce cépage.

La "Vigna 'Ngena" offre un profil aromatique persistant et recherché, où se mêlent des arômes de fruits blancs mûrs, tels que pêche et pomme, avec des nuances de fleurs blanches et de légères notes herbacées. L'ajout de nuances minérales et une légère trace d'amande amère enrichissent davantage le bouquet de ce vin.

En bouche, le Vermentino di Gallura "Vigna 'Ngena" se révèle structuré et cohérent avec le nez. Il présente une belle acidité et une fraîcheur qui s'accorde bien avec sa corpulence moyenne. La finale est persistante et propre, avec un retour agréable des notes fruitées et florales perçues à l'olfaction.

Ce vin est un accompagnement idéal pour des plats de poisson élaborés, des fruits de mer et des fromages frais. Son élégance et sa complexité le rendent également approprié comme vin de méditation. À servir de préférence à une température de 8-10°C pour en exalter toutes les qualités.

Le soin apporté à la production et la sélection rigoureuse des raisins font du Vermentino di Gallura DOCG "Vigna 'Ngena" un ajout précieux pour tout collectionneur et amoureux des vins, incarnant avec maestria le caractère typique et la fraîcheur attendus d'un grand Vermentino.