Dorobianco est produit à partir de trois vignes provenant des domaines familiaux Avanzi. Une boisson raffinée et fraîche, qui se présente avec un aspect jaune paille aux reflets dorés.

Son bouquet est délicieusement fruité et floral ; des notes de fruits exotiques mélangées à des arômes d'agrumes de citron vert et de pamplemousse font de l'espace entre des notes de pomme verte et de douces nuances de fleurs blanches fraîches.

Les vendanges s'effectuent au cours de la dernière décade du mois de septembre ; les raisins sont soigneusement sélectionnés avant la récolte qui est effectuée manuellement en séparant les cépages. Ils sont ensuite refroidis et délicatement pressés ; puis une décantation statique à froid a lieu. Ce n'est qu'après une fermentation à froid que le tout est assemblé, mis en bouteille et laissé affiné pendant au moins 2 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. 

Une gorgée élégante qui libère en bouche une note acide et salée très agréable. Minéral à juste titre et frais, le Dorobianco s'avère être un verre d'exception à siroter à l'apéritif. Long et persistant, il offre des notes parfumées évolutives de fruits mûrs à savourer sereinement.

Exceptionnel pour accompagner des entrées à base de poissons et crustacés.

COMBINEZ-LE AVEC :

Informations techniques

PRODUCTEUR
Avance

ANCIEN
2023

NATION
Italie

FORMAT
0,75L

TAPER
Blanc Toujours

GRADATION
12,5%

CÉPAGE
Riesling 50% - Turbiana 30% - Pinot Blanc 20%

TEMPÉRATURE MINIMUM
6 °C

NOM
DOC

TEMP.MAX.
8 °C

RÉGION
Lombardie

COMBINAISON
Apéritif - Poisson

ZONE DE PRODUCTION
Lugana de Sirmione et Desenzano del Garda

Comment servir

Verre :

Verre à ouverture moyenne

En savoir plus

Servir à :

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2-3 ans

Zone de production

Lombardie

La Cave : Les restes

Plus d'information