Le Morellino di Scansano Riserva DOCG "Le Sentinelle" représente un exemplaire de grande valeur dans la production de la cave Mantellassi, réputée pour son dévouement à préserver les traditions viticoles de la région de la Maremme. Ce vin de réserve est un hommage au terroir unique de Scansano, qui confère des caractéristiques distinctives et une complexité surprenante au Morellino.

Issu de vignobles soigneusement sélectionnés, le Morellino di Scansano Riserva "Le Sentinelle" est principalement composé de raisins Sangiovese, avec un petit ajout d'autres cépages locaux qui enrichissent la structure et l'arôme du vin. Le processus de vinification suit des méthodes traditionnelles, suivi d'un vieillissement d'au moins deux ans, en partie dans de grands fûts de bois et en partie en bouteille, pour assurer le développement correct du bouquet et la maturation des composants tanniques.

Au nez, "Le Sentinelle" présente un profil aromatique riche et complexe, avec des notes dominantes de fruits des bois mûrs et d'épices douces, avec un arrière-goût subtil de vanille et de cuir, dû à la période de vieillissement en bois. En bouche, le vin est robuste et bien équilibré, avec une acidité agréable et des tanins doux et veloutés qui mènent à une finale longue et persistante.

Idéal pour accompagner des plats riches et savoureux comme les rôtis de viande, le gibier et les fromages affinés, le Morellino di Scansano Riserva "Le Sentinelle" de la Cantina Mantellassi s'exprime au mieux si servi à une température entre 18 et 20°C. Avec son équilibre entre puissance et élégance, ce vin se prête magnifiquement bien tant pour une consommation immédiate que pour un vieillissement supplémentaire, mûrissant grâce à sa structure solide et harmonieuse.

En définitive, "Le Sentinelle" de Mantellassi est un vin qui non seulement raconte l'histoire d'un territoire riche en tradition, mais invite également à une expérience sensorielle profonde et inoubliable.