Le Moscato del Molise DOC "Apianae" de Di Majo Norante, présenté dans une bouteille de 50cl, est une véritable perle œnologique qui exprime le dévouement de cette cave à valoriser les vignes indigènes du Molise, une région italienne moins connue mais riche en potentiel vitivinicole. . Di Majo Norante, situé au cœur du Molise, a une longue histoire de production de vins de haute qualité, avec un engagement particulier en faveur de la durabilité et de l'utilisation de pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

"Apianae" est un Moscato doux, obtenu à partir de raisins Moscato cultivés sur des sols argileux qui confèrent au vin une concentration aromatique particulière et une richesse de saveurs. La cave adopte des techniques de vinification visant à préserver les caractéristiques variétales et l'intégrité du fruit, notamment une fermentation à température contrôlée et un court affinage qui rehausse les arômes naturels des raisins.

Au verre, le Moscato "Apianae" a une couleur jaune doré brillante, invitant à l'œil. Au nez, ce vin révèle un riche bouquet d'arômes, où se détachent des notes de pêche, d'abricot, de miel et de fleurs blanches, enrichies par des nuances d'herbes aromatiques et une touche d'agrumes, qui donnent fraîcheur et complexité au profil olfactif.

En bouche, "Apianae" offre une douceur équilibrée, soutenue par une vive acidité qui rehausse sa fraîcheur et sa buvabilité. Les saveurs de fruits mûrs et de miel s'entrelacent avec de subtiles notes minérales, créant une bouche harmonieuse et agréablement persistante, avec une finale qui laisse une sensation de propreté et invite à une autre gorgée.

Idéal comme vin de dessert, le Moscato "Apianae" s'accorde parfaitement avec les desserts à base de fruits, les pâtisseries sèches, les fromages bleus ou en accompagnement en fin de repas pour des moments de convivialité et de détente. Sa présentation en bouteille de 50cl le rend également parfait pour les grandes occasions ou comme cadeau pour les amateurs de vins doux.

En conclusion, le Moscato del Molise DOC "Apianae" de Di Majo Norante est un excellent exemple de la façon dont la tradition viticole du Molise peut offrir des vins d'une qualité et d'un caractère surprenants, révélant les nuances uniques d'un territoire encore à découvrir et confirmant le L'engagement de la cave à produire des vins authentiques qui parlent la langue de leur terroir.