Oriolo, un vin qui doit son nom à la sous-région dans laquelle il est cultivé, est un Romagna Sangiovese DOC avec mention géographique supplémentaire (MGA), l'excellent fruit du Sangiovese produit dans les 12 sous-régions de la Romagne, zones de production de la région typique qui expriment des nuances dans les vins divers et uniques. Situé dans les premières collines entre Faenza et Forlì, autour de la Tour Oriolo, ce territoire abrite une viticulture de qualité : ici le Sangiovese exprime un fruit vif, austère et juteux.

Après une sélection minutieuse à la vigne pendant la période des vendanges, qui a généralement lieu pendant la troisième décade de septembre, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et macération moyenne pendant 25 jours. Le vin vieillit en acier 9 mois avant d'être embouteillé, puis s'affine encore au moins 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Dans le verre, il montre la couleur rouge rubis intense, avec de légers reflets violacés. Au nez, il a un bouquet complexe riche en nuances, avec des arômes délicats et parfumés de fruits rouges et des arômes épicés.

Un vin élégant, bien équilibré et très frais, qui en bouche retrouve la grâce et le sel typique de ce territoire. Un rouge raffiné qui ravira certainement le palais et garantira une gorgée riche et unique. En combinaison avec des plateaux de fromages pas trop assaisonnés, des charcuteries, des rôtis et des viandes grillées, il trouve son expression maximale.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 8 ans

Zone de production

Emilia Romagna

Producteur: I Sabbioni

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