Le Rosato Garda DOC Monte della Guardia de Ca’ Lojera est un exemple précieux et raffiné de la manière dont le terroir du Lac de Garde peut s'exprimer à travers la vinification en rosé. Ce vin rosé est principalement obtenu à partir de raisins Groppello, typiquement cultivés sur les rives bresciennes du lac, avec l'ajout de petites proportions de Marzemino, Sangiovese et Barbera qui contribuent à lui donner une complexité aromatique distinctive.

Visuellement, le Rosato Garda DOC se présente avec une couleur rose brillante et lumineuse qui suggère fraîcheur et vivacité. Au nez, il offre un bouquet délicat mais persistant, avec des nuances de fruits rouges frais tels que les fraises et les framboises, enrichies par une légère note florale de roses fraîchement écloses et une touche d'épices douces.

En bouche, la structure est élégante et bien équilibrée. L'acidité est vive mais non envahissante, soutenant bien la richesse du fruit et menant à une finale agréablement longue et rafraîchissante. La personnalité de ce Rosato est également définie par une subtile minéralité, typique du sol morainique du Garda, qui ajoute une dimension supplémentaire de plaisir à la dégustation.

Parfait à servir à une température de 8-10°C, le Rosato Garda DOC Monte della Guardia est idéal comme apéritif pour stimuler l'appétit, mais il montre également sa polyvalence en accompagnement de plats légers, tels que des salades de mer, des plats à base de poisson délicat ou même comme contraste avec des plats légèrement épicés. Sa fraîcheur en fait également un compagnon idéal pour les chaudes journées d'été.

Hautement recommandé pour ceux qui souhaitent découvrir la finesse du rosé lacustre dans une version qui parle de soin et de tradition de Ca’ Lojera, authentique expression du territoire du Garda.