Le Sangiovese Colli di Rimini DOC Superiore Biodynamique de San Savino, produit par la renommée Fattoria del Piccione, représente une excellence dans la catégorie des vins rouges, offrant une expérience sensorielle unique et profondément enracinée dans le terroir romagnol. Né d'une sélection rigoureuse de raisins Sangiovese, cultivés selon les principes de la biodynamie, ce vin se distingue par le respect de l'environnement et la naturalité du processus de production.

Visuellement, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, qui précède une richesse aromatique notable. Au nez, émergent des fragrances de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, enrichies de nuances épicées et de légères touches de vanille et de tabac, provenant de l'affinement en bois.

En bouche, le Sangiovese Colli di Rimini DOC Superiore Biodynamique démontre un corps robuste mais équilibré, avec des tanins bien structurés qui conduisent à une persistance gustative notable. L'acidité est bien équilibrée, ce qui le rend particulièrement adapté pour accompagner des plats riches en saveurs, comme les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés.

La Fattoria del Piccione suit une approche biodynamique qui garantit non seulement la qualité, mais aussi l'intégrité du vin, en respectant les cycles de la nature et en utilisant des préparations biodynamiques qui enrichissent le sol et les plantes, favorisant la biodiversité de l'environnement viticole.

Ce vin est un choix idéal pour les amateurs de produits qui incarnent la fusion entre innovation et tradition, offrant un goût authentique des typicités du terroir de Rimini, une région historiquement liée à la viticulture de qualité.