L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva "Le Origini" de Bolla est un vin qui met en valeur l'expression la plus noble et la plus complexe de l'art vinicole de la Valpolicella. Cette Réserve, résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins et d'un long vieillissement, reflète l'excellence et l'histoire de la cave Bolla dans la production d'Amarone.

Visuellement, il se présente avec une couleur rouge grenat intense, presque impénétrable, qui anticipe sa structure et sa richesse. Au nez, on perçoit des arômes intenses et complexes de fruits mûrs, comme les cerises et les prunes, des notes de chocolat noir, de vanille, d'épices et une légère touche de tabac, qui indiquent un vieillissement soigné en bois.

En bouche, cette Riserva di Amarone della Valpolicella Classico révèle un corps plein, aux tanins veloutés et parfaitement intégrés. L'acidité est équilibrée et contribue à une sensation d'élégance et de persistance. On y retrouve des saveurs intenses de fruits mûrs, de chocolat, d'épices et une touche de café, qui se fondent dans une finale longue et satisfaisante.

"Le Origini" est idéal pour accompagner des plats intenses et savoureux, comme les viandes braisées, les ragoûts, le gibier et les fromages affinés. C'est également un excellent vin pour les moments privilégiés ou comme vin de méditation, offrant une complexité qui stimule une réflexion approfondie.