Gruner Veltliner Smaragd Achleiten est un vin blanc autrichien produit exclusivement avec des raisins Veltliner cultivé dans la commune d'Achleiten, un terroir particulièrement adapté à la production d'importants vins blancs caractérisé par un territoire escarpé, et où le sol est composé de schiste, de gneiss et de silicium.

Les conditions de culture difficiles dues à la localisation des vignes produisent une petite quantité de fruit, mais particulièrement concentrée et intense. Les raisins, récoltés au bon degré de maturité, sont soigneusement sélectionnés lors des vendanges ; après une brève macération sur les peaux et un pressurage ultérieur, ils sont mis à fermenter dans des cuves en acier inoxydable et vieillis dans de grands fûts en bois pendant quelques mois.

D'un jaune légèrement verdâtre, un vin élégant et en même temps complexe est né, capable de conquérir le goût et l'odorat avec son mélange d'arômes fabuleux allant des notes douces de miel aux notes parfumées d'agrumes épicés, parfaitement mélangés avec des nuances de fruits à noyau mûrs et notes d'herbes de montagne.

Un vin blanc qui se prête bien à accompagner des plats imaginatifs à base de poissons cuits ou crus, de viandes blanches délicates et de plateaux de fromages pas trop assaisonnés.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production

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Wachau

Producteur: Domane Wachau

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