Le Franciacorta Sublimis Dosaggio Zero Riserva de la cave Uberti représente l'excellence de la méthode classique italienne. Ce vin effervescent provient de la célèbre région de Franciacorta, située dans la partie méridionale de la Lombardie, reconnue pour sa capacité à produire des mousseux de très haute qualité.

Le terme "Dosaggio Zero" indique qu'aucun sucre n'est ajouté lors du processus de dégorgement, mettant ainsi en valeur la pureté et l'authenticité du vin. Ce choix stylistique donne un Franciacorta extrêmement élégant et frais, avec une personnalité bien définie et un caractère qui reflète fidèlement le terroir d'origine.

Plus précisément, le Franciacorta Sublimis Dosaggio Zero Riserva d'Uberti est élaboré à partir d'un assemblage de Chardonnay et de Pinot Nero. La vinification est réalisée avec un grand soin et l'attention portée aux détails se reflète dans le produit final. La période de maturation sur les levures est prolongée, dépassant les 60 mois, ce qui contribue à développer une complexité, une profondeur et une excellente structure.

Visuellement, le vin se présente avec une couleur jaune paille brillante et un perlage fin et persistant. Au nez, il offre un bouquet riche avec des arômes de fruits frais, des notes de pain grillé et des nuances minérales. En bouche, il surprend par sa vivacité et sa fraîcheur acide, disposant d'un corps moyen et une longue persistance aromatique agréable.

Le Franciacorta Sublimis Dosaggio Zero Riserva est un vin qui s'accorde merveilleusement bien avec des plats raffinés, idéal pour accompagner des entrées de fruits de mer, des plats à base de poisson et des viandes blanches. Il est aussi un excellent compagnon pour des moments de célébration ou comme apéritif sophistiqué.

En conclusion, cette cuvée est une expression authentique du terroir de Franciacorta et de la philosophie de la cave Uberti, qui vise toujours la plus haute qualité et l'expression la plus pure du vin.