Notorius Vino Passito Liquoroso 2005 - Avanzi 2005

Le Notorius Vino Passito Liquoroso 2005 d'Avanzi est une véritable perle pour les amateurs de vins doux et aromatiques. Ce vin liquoreux passito a été produit sur les rives du Lac de Garde, une région renommée pour ses vins de haute qualité grâce à un climat favorable et un terroir idéal.

La vendange de 2005 a été particulièrement favorable, permettant aux raisins de mûrir à la perfection et de concentrer tous les sucres et arômes. Les raisins, une fois récoltés, ont été laissés à sécher sur des clayettes, perdant de l'eau et intensifiant les saveurs. La fermentation a été stoppée pour maintenir un haut taux de sucre résiduel, typique des vins liquoreux.

À la dégustation, le Notorius révèle une complexité fascinante. La couleur est d'un ambre riche, témoin de sa maturation. Au nez, on distingue des notes intenses de fruits mûrs comme l'abricot et les figues, avec des touches de miel et de vanille, héritage de son affinage en barrique. En bouche, il est velouté et riche, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité qui invite à un second verre. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût rappelant les douces saveurs fruitées et épicées.

Ce vin est idéal pour accompagner des desserts comme des tartes aux fruits ou des fromages bleus, ou à déguster seul comme méditation en fin de repas. Sa richesse en fait également un candidat parfait pour le vieillissement, capable de développer des nuances aromatiques supplémentaires avec les années. Un véritable bijou de la cave Avanzi, qui raconte la passion et la tradition vinicole de la famille.