Verdicchio di Matelica DOC - Terre di Valbona - Belisario
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Le Verdicchio di Matelica DOC - Terre di Valbona de la cave Belisario représente un excellent exemple de la capacité de ce cépage autochtone des Marches à exprimer fraîcheur et complexité. La production de ce vin se déroule dans les prestigieux vignobles situés sur le plateau de Matelica, une zone reconnue pour son microclimat unique qui favorise une maturation lente et complète des raisins, garantissant une richesse aromatique remarquable.
De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, le Verdicchio di Matelica DOC s'ouvre au nez avec des parfums intenses de fruits à chair blanche, des notes florales d'acacia et de camomille, et une légère touche de minéralité rappelant la pierre à fusil. Ce vin fascine par son élégance et son équilibre, présentant en bouche une structure bien équilibrée, à la fois ronde et vive.
En bouche, l'acidité est bien intégrée et soutenue par une belle sapidité qui prolonge la persistance aromatique, en faisant un excellent compagnon pour des plats de poisson délicats, des fruits de mer et des fromages frais. C'est également un excellent apéritif grâce à sa fraîcheur inaltérée.
Il est recommandé de servir à une température de 8-10°C, le Verdicchio di Matelica DOC - Terre di Valbona est capable d'évoluer bien même après quelques années de vieillissement en bouteille, gagnant en complexité et en nuances toastées qui surprennent le dégustateur. Un vin qui exprime la pureté et l'élégance de son terroir, idéal pour les amateurs de blancs raffinés et caractéristiques.
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